【中國投影網(wǎng)資訊】近年來，我國的餐飲業(yè)已經(jīng)步入行業(yè)洗牌期，從傳統(tǒng)的“粗放式、模糊式、經(jīng)驗(yàn)式”經(jīng)營逐步向“精細(xì)化、流程化、規(guī)模化”的方向發(fā)展。與眾多國外入駐的餐飲企業(yè)相比，當(dāng)前形勢下我國餐飲企業(yè)存在著規(guī)模小，數(shù)量多，管理分散，管理水平不高，從業(yè)人員素質(zhì)偏低等制約企業(yè)發(fā)展的瓶頸。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國內(nèi)餐飲企業(yè)也紛紛走出傳統(tǒng)粗放式，靠經(jīng)驗(yàn)管理的經(jīng)營模式，取而代之的是連鎖經(jīng)營、規(guī)模經(jīng)營、品牌經(jīng)營等精細(xì)化經(jīng)營模式。但是，如何從根本上提高管理水平，提升從業(yè)人員素質(zhì)，使企業(yè)在瞬息萬變的市場競爭中立于不敗之地，這日益成為國內(nèi)餐飲領(lǐng)軍企業(yè)深思的問題。
項(xiàng)目背景
望湘園作為一家專門經(jīng)營中端精品湘菜的餐飲企業(yè)，依托自身的品牌優(yōu)勢、資金優(yōu)勢、管理優(yōu)勢，借助湘菜這一中華傳統(tǒng)菜系的深厚文化底蘊(yùn)，已成為目前上海規(guī)模最大的連鎖湘菜餐飲企業(yè)，也是一家按照擬上市公司規(guī)則運(yùn)作的正規(guī)企業(yè)。公司目前在上海、北京、南京、蘇州、合肥
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